凜 Papas y Bananas: Lo Que Indican Sus Estados 凜 1 Papas verdes o brotadas Pueden contener solanina. Esta sustancia provoca malestar digestivo y mareos. Retirar brotes y partes verdes o desechar si el sabor es amargo. 2 Papas sanas Bien peladas y cocidas aportan carbohidratos, fibra y potasio. Si se enfrían y recalientan aumentan el almidón resistente, favoreciendo la digestión. 3 Bananas menos maduras Amarillas con algo de verde. Contienen más almidón resistente, útil para nutrir bacterias benéficas del intestino. 4 Bananas maduras Más dulces y fáciles de digerir. El almidón se transforma en azúcares simples. 5 Bananas muy maduras Concentran antioxidantes naturales que aportan beneficios, sin reemplazar hábitos saludables. 6 Elección práctica Evitar papas verdes o brotadas. Elegir el punto de madurez de la banana según el objetivo: prebiótica si está menos madura, más digestiva si está muy madura.