復 Pasta al Forno con Broccoli 燎 Ingredienti per 4 persone : 320 g di rigatoni 復 700 g di broccoli circa 550 g già puliti 燎 200 g di scamorza o altro formaggio filante a scelta 燎 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 㮝 4 cucchiai di olio extravergine doliva 蓼 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione 1 Prepara i broccoli Lava accuratamente i broccoli e separa le cimette. Porta a bollore una pentola con acqua leggermente salata e cuoci i broccoli per 5-6 minuti, finché saranno morbidi ma ancora consistenti. Scolali con una schiumarola, tenendo da parte lacqua di cottura per la pasta. 2 Prepara il condimento In una padella, scalda 2 cucchiai di olio extravergine doliva. Aggiungi i broccoli lessati e schiacciali leggermente con una forchetta mentre li fai insaporire per 5-6 minuti. Aggiusta di sale e pepe a piacere per esaltare il sapore. 3 Cuoci la pasta Riporta a bollore lacqua dei broccoli e cuoci i rigatoni fino a metà cottura. Scola la pasta direttamente nella padella con i broccoli e mescola bene per far amalgamare i sapori. 4 Prepara la teglia Ungi una pirofila con 1 cucchiaio di olio e spolvera il fondo con 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato per una base più gustosa. 5 Assembla la pasta Versa metà della pasta nella teglia e distribuisci metà della scamorza tagliata a cubetti. Aggiungi il resto della pasta e completa con la scamorza rimanente, il Parmigiano e un filo dolio per una crosticina perfetta. 6 Cuoci al forno Preriscalda il forno a 200C e inforna la pasta per 15 minuti. Per una gratinatura ancora più croccante, attiva il grill per 2-3 minuti alla fine. Consigli e Varianti Più cremosità? Aggiungi un po di besciamella o ricotta al condimento. Sapore extra? Unisci pancetta croccante o scamorza affumicata per un tocco più deciso. Senza lattosio? Sostituisci i formaggi con alternative vegetali per una versione completamente senza latticini. 籠 Perfetta per ogni occasione, questa pasta al forno con broccoli conquisterà tutti con il suo gusto avvolgente e la croccantezza della gratinatura! Buon appetito! 復

復 Pasta al Forno con Broccoli 燎

Ingredienti per 4 persone :
320 g di rigatoni
復 700 g di broccoli circa 550 g già puliti
燎 200 g di scamorza o altro formaggio filante a scelta
燎 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
㮝 4 cucchiai di olio extravergine doliva
蓼 Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione
1 Prepara i broccoli

Lava accuratamente i broccoli e separa le cimette.
Porta a bollore una pentola con acqua leggermente salata e cuoci i broccoli per 5-6 minuti, finché saranno morbidi ma ancora consistenti.
Scolali con una schiumarola, tenendo da parte lacqua di cottura per la pasta.
2 Prepara il condimento

In una padella, scalda 2 cucchiai di olio extravergine doliva.
Aggiungi i broccoli lessati e schiacciali leggermente con una forchetta mentre li fai insaporire per 5-6 minuti.
Aggiusta di sale e pepe a piacere per esaltare il sapore.
3 Cuoci la pasta

Riporta a bollore lacqua dei broccoli e cuoci i rigatoni fino a metà cottura.
Scola la pasta direttamente nella padella con i broccoli e mescola bene per far amalgamare i sapori.
4 Prepara la teglia

Ungi una pirofila con 1 cucchiaio di olio e spolvera il fondo con 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato per una base più gustosa.
5 Assembla la pasta

Versa metà della pasta nella teglia e distribuisci metà della scamorza tagliata a cubetti.
Aggiungi il resto della pasta e completa con la scamorza rimanente, il Parmigiano e un filo dolio per una crosticina perfetta.
6 Cuoci al forno

Preriscalda il forno a 200C e inforna la pasta per 15 minuti.
Per una gratinatura ancora più croccante, attiva il grill per 2-3 minuti alla fine.
Consigli e Varianti

Più cremosità? Aggiungi un po di besciamella o ricotta al condimento.
Sapore extra? Unisci pancetta croccante o scamorza affumicata per un tocco più deciso.
Senza lattosio? Sostituisci i formaggi con alternative vegetali per una versione completamente senza latticini.
籠 Perfetta per ogni occasione, questa pasta al forno con broccoli conquisterà tutti con il suo gusto avvolgente e la croccantezza della gratinatura!

Buon appetito! 復

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