龎 Ideas para preparar diferentes Salsas Machas
Fáciles, sabrosas y perfectas para darle un toque picante a tus platillos favoritos.
Salsa Macha Tradicional Chile de Árbol y Ajonjolí
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal de oliva o canola.
30 g de chiles de árbol secos unos 2530.
2 dientes de ajo grandes.
3 cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio.
2. Añade los ajos pelados y fríelos hasta que se doren; retira.
3. Incorpora los chiles y sofríe unos segundos sin dejar que se quemen.
4. Retira del fuego y agrega el ajonjolí.
5. Licúa o machaca los chiles con el ajo y la sal.
6. Mezcla con el aceite caliente, revuelve y deja enfriar.
Salsa Macha con Almendras y Chiles Pasilla
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal.
20 g de chile pasilla seco 4 piezas.
10 g de chile guajillo seco 2 piezas.
taza de almendras.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén.
2. Fríe los ajos hasta que se doren y retira.
3. Añade los chiles y fríelos brevemente hasta que cambien de color.
4. Tuesta o fríe las almendras y machácalas ligeramente.
5. Licúa los chiles con los ajos, un poco de aceite y algunas almendras.
6. Mezcla con el resto del aceite y las almendras trituradas para darle textura.
Salsa Macha con Semillas y Cacahuates
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal.
25 g de chile de árbol seco 2025 piezas.
taza de semillas de calabaza peladas y sin sal.
taza de cacahuates tostados.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de ajonjolí.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
1. Calienta el aceite y fríe los ajos hasta dorar; retira.
2. Agrega los chiles y sofríe unos segundos hasta soltar aroma sin quemarlos.
3. Retira del fuego y añade las semillas, cacahuates y ajonjolí.
4. Licúa parte de los chiles con los ajos y la sal, dejando trozos enteros.
5. Mezcla todo en el aceite para obtener una salsa crujiente y sabrosa.
Salsa Macha con Arándanos y Chile Morita
Ingredientes:
2 tazas de aceite vegetal.
20 g de chile morita seco 45 piezas.
taza de arándanos rojos deshidratados.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de ajonjolí.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
1. Calienta el aceite a fuego medio.
2. Fríe los ajos hasta dorar y retira.
3. Sofríe los chiles morita unos segundos y retira.
4. Licúa los chiles con los ajos y un poco de aceite hasta obtener una mezcla espesa.
5. Vierte en la cacerola con el aceite restante y añade los arándanos y el ajonjolí.
6. Cocina unos minutos para que los arándanos se suavicen y suelten su sabor.
Listas para disfrutar con tacos, carnes o hasta con pan!
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