3 Creme Gourmet Fatte in Casa Crema Pasticcera Classica Ingredienti: 500 ml latte 拏 100 g zucchero 4 tuorli duovo 讀 30 g farina 30 g burro 杻 1 cucchiaino estratto di vaniglia Preparazione: 1 Scaldare il latte in un pentolino. 2 In una ciotola lavorare tuorli e zucchero. 3 Unire la farina e mescolare fino a crema liscia. 4 Versare il latte caldo a filo e rimettere sul fuoco. 5 Cuocere mescolando finché si addensa. 6 Spegnere e aggiungere il burro. Far raffreddare. Crema Diplomatica Ingredienti: 500 g crema pasticcera fredda 200 ml panna liquida da montare 拏 1 cucchiaio zucchero a velo Preparazione: 1 Montare la panna con lo zucchero a velo. 2 Unire delicatamente alla crema pasticcera fredda. 3 Mescolare dal basso verso lalto fino a consistenza soffice. Crema Mousseline Ingredienti: 500 g crema pasticcera fredda 250 g burro morbido 杻 Preparazione: 1 Lavorare il burro morbido fino a crema chiara. 2 Aggiungere la crema pasticcera poco alla volta. 3 Mescolare fino a ottenere una consistenza vellutata. Creme perfette per farcire torte, bignè e crostate.