Ecco la ricetta delle 3 insalate di patate, gustose insalate di patate leggere, facili e veloci da realizzare per un antipasto leggero.
1 – Insalata di patate con uova:
Ingresso da 4 persone: 5 pt – 3 pt – 1 pt / persona –
- 500 patate lesse
- 300 g di carote lessate
- 300 g di piselli cotti
- 3 uova sode
- 2 cucchiai di maionese leggera
- 1 cucchiaio di latte scremato
- sale pepe
Preparazione :
In una ciotola mettete le mele a dadini, le carote a rondelle e i piselli poi aggiungete le uova sode a pezzetti.
In una ciotola, sbattere bene la maionese e il latte, quindi condire con sale e pepe e versare nell’insalatiera.
Amalgamate bene il tutto e mettete in frigo fino al momento di servire.
2 – Insalata di patate con tonno:
Ingresso da 4 persone: 5 pt – 4 pt – 1 pt / persona –
- 500 patate lesse
- 300 g di tonno al naturale
- 1 cetriolo
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- sale pepe
Preparazione :
In una ciotola mettete le mele a dadini, il cetriolo a fette e il tonno sbriciolato.
Mescolare l’olio e l’aceto quindi condire con sale e pepe e versare nell’insalatiera.
Amalgamate bene il tutto e mettete in frigo fino al momento di servire.
3 – Insalata di patate con pollo e zucchine:
Ingresso da 4 persone: 5 pt – 4 pt – 1 pt / persona –
- 500 patate lesse
- 2 cotolette di pollo al forno
- 2 zucchine grigliate al forno o alla plancha
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale, pepe, timo
Preparazione :
In una ciotola mettete le mele a dadini, il pollo cotto a dadini, le zucchine a fettine e mescolate.
In una ciotolina mescolare l’olio e l’aceto, salare e pepare e versare nell’insalatiera.
Mescolate bene il tutto, aggiungete il timo e mettete in frigo fino al momento di servire.
