Crostata sbriciolata con ricotta e cioccolato: facile, veloce e irresistibile!

Crostata sbriciolata con ricotta e cioccolato: facile, veloce e irresistibile! La crostata sbriciolata è un altro modo per gustare la pasta frolla.

Con ricotta e cioccolato è un dessert irresistibile!

Crostata Sbriciolata, una torta italiana tipo crumble. La differenza tra la torta classica e la torta sbriciolata sta nella sensazione gustativa all’assaggio.

Invece di percepire la compattezza dell’impasto, si avverte una diversa concentrazione nelle diverse “briciole” che lo compongono.

I buongustai apprezzeranno la variante alla nutella, ma io preferisco la crostata sbriciolata con ricotta e cioccolato al latte.

Come fare la torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Ingredienti :

Per guarnire

• Ricotta 500 g
• 300 g di cioccolato al latte
• 80 g di zucchero a velo

Per la pasta frolla

• 600 g di farina
• 2 uova
• 200 g di burro a pezzetti
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione :

1. In una ciotola mescolate la ricotta e lo zucchero
2. Usa lo zucchero a velo, non lo zucchero semolato, solo per ottenere un composto liscio
3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
4. Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito
5. Mescolare e aggiungere il burro a pezzetti
6. Quindi aggiungere le uova e impastare fino a ottenere un impasto liscio
7. Avvolgi l’impasto e lascialo riposare in frigorifero per 15 minuti.
8. Preriscaldare il forno a 180°C
9. Tirate fuori dal frigo l’impasto e dividetelo a metà: una parte per la base e una parte leggermente più grande per la copertura
10. Rivestire uno stampo con carta da forno (24 cm di diametro)
11. Stendere la parte di pasta per la base sul fondo dello stampo avendo cura di alzarla un po’ sui bordi
12. Ricoprire con la crema di ricotta, lasciando un bordo di 2 o 3 cm
13. Distribuire il cioccolato al latte fuso sulla ricotta
14. A questo punto spalmate sopra il resto del crumble
15. Infornate la crostata sbriciolata a 180°C per 30/35 minuti
16. Trascorso questo tempo, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
17. Servite la vostra crostata sbriciolata con ricotta e cioccolato!