4 Salsas Caseras que Siempre Deberías Tener en Tu Cocina Salsa Verde de Tomatillo y Chile Serrano 綾 Ingredientes: 500 g de tomatillos frescos 34 chiles serranos 2 dientes de ajo de cebolla blanca Unas ramitas de cilantro fresco Sal al gusto Preparación: 1. Asa en un comal los tomatillos, los chiles, el ajo y la cebolla hasta que tomen un color dorado y un aroma tostado. 2. Muele todos los ingredientes en molcajete o licuadora junto con el cilantro y la sal, hasta obtener una salsa con textura rústica. 3. Prueba y ajusta la sal si es necesario. Esta salsa es fresca y ligeramente ácida perfecta para tacos, enchiladas, chilaquiles o simplemente para acompañar tus comidas favoritas. Salsa Macha de Chiles Secos y Ajo Ingredientes: 6 chiles de árbol secos 4 chiles morita secos 2 chiles guajillo o pasilla opcional, para más sabor 6 dientes de ajo 1 taza de aceite vegetal o de oliva ligero 1 cdita de sal 1 cda de ajonjolí tostado opcional Preparación: 1. Calienta el aceite y fríe los ajos hasta que estén dorados. Retíralos. 2. En el mismo aceite, fríe los chiles secos hasta que se inflen ligeramente sin dejar que se quemen. 3. Licúa los chiles, los ajos, la sal y parte del aceite hasta obtener una mezcla uniforme. 4. Vierte la salsa nuevamente en el sartén con el resto del aceite, deja cocinar un par de minutos y enfría. Salsa espesa, intensa y muy aromática. Acompaña increíblemente bien carnes asadas, tacos o platillos mexicanos picantes. Salsa Roja de Jitomate y Chile de Árbol Ingredientes: 4 jitomates maduros 810 chiles de árbol secos 2 dientes de ajo Sal al gusto taza de agua si prefieres una textura más ligera Preparación: 1. Asa los jitomates en un comal hasta que la piel esté bien tatemada. 2. Tuesta los chiles de árbol durante unos segundos sin que se quemen. 3. Muele jitomates, chiles y ajo en molcajete o licuadora con sal. 4. Agrega un poco de agua si deseas una consistencia más suave. Salsa con sabor profundo y picante, ideal para tacos dorados, flautas o quesadillas. Salsa de Piña con Chile Habanero Ingredientes: 2 rodajas de piña natural 3 chiles habaneros naranjas 2 dientes de ajo de cebolla blanca Sal al gusto 1 cdita de jugo de limón opcional Preparación: 1. Asa la piña, los habaneros, el ajo y la cebolla hasta que estén bien tatemados. 2. Muele en molcajete o licuadora hasta obtener una textura rústica. 3. Ajusta con sal y, si lo prefieres, agrega un toque de limón para equilibrar los sabores. Salsa dulce, picante y ligeramente ahumada perfecta para mariscos, tacos de pescado o carnes a la parrilla. #salsa #fblifestyle