9 légumes rustiques à planter en octobre Même en automne, certains légumes aiment le frais et senracinent bien pour offrir de belles récoltes. 1. Laitues dhiver variétés résistantes qui poussent sous voile. 2. Chou kale supporte très bien le gel et se récolte feuille par feuille. 3. Navets rapides à lever et adaptés aux sols froids. 4. Betteraves tardives semées tôt en octobre, elles se conservent longtemps. 5. Poireaux robustes, ils assurent des soupes nourrissantes tout lhiver. 6. Cresson alénois pousse vite et se récolte en quelques semaines. 7. Chicorées amères et croquantes, parfaites pour les salades automnales. 8. Persil semé en automne, il repartira au printemps. 9. Roquette rustique et parfumée, idéale pour les récoltes rapides. Un potager doctobre bien pensé reste productif jusquaux premiers frimas 塞凌.