Biscotti al Limone: Profumati, Friabili e Irresistibili I biscotti al limone sono piccoli dolcetti dal sapore fresco e delicato, ideali per accompagnare il tè del pomeriggio o per concedersi una pausa dolce e leggera. Il loro aroma agrumato e la consistenza friabile li rendono semplicemente irresistibili. La scorza di limone esalta la semplicità dellimpasto, donando un profumo inebriante che rende questi biscotti perfetti per ogni occasione. Facili e veloci da preparare, si conservano a lungo e diventano ancora più buoni dopo qualche ora di riposo. Ingredienti per circa 20 biscotti 1 limone non trattato scorza grattugiata e succo 讀 1 uovo a temperatura ambiente 100 g di zucchero semolato 杻 100 g di burro morbido 250 g di farina 00 療 1/2 bustina di lievito per dolci 8 g 蓼 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia opzionale Zucchero a velo q.b. per la decorazione Preparazione In una ciotola ampia, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una consistenza soffice e cremosa. Se preferisci, puoi usare una frusta elettrica per velocizzare il processo. Aggiungi luovo e amalgama bene fino a incorporarlo completamente. Unisci la scorza di limone grattugiata e il succo filtrato, mescolando per distribuire il profumo agrumato nellimpasto. Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia. Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorporali gradualmente al composto. Impasta delicatamente con le mani o con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Se risulta troppo appiccicoso, lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti per renderlo più compatto e facile da lavorare. Prendi piccole quantità di impasto e modellale tra le mani fino a formare delle palline della grandezza di una noce. Passale nello zucchero a velo, assicurandoti che siano ben ricoperte, poi disponile su una teglia foderata con carta forno, distanziandole leggermente per evitare che si attacchino durante la cottura. Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180C in modalità statica per circa 12-15 minuti, fino a quando i bordi risultano leggermente dorati. La superficie deve rimanere chiara e con una leggera crosticina zuccherata. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una gratella prima di gustarli. Appena fatti saranno ancora morbidi, ma dopo qualche ora diventeranno più fragranti e friabili, esaltando ancora di più il loro sapore. Consigli e varianti Per un tocco di gusto in più, puoi sostituire il succo di limone con una combinazione di limone e arancia, ottenendo un profilo aromatico più complesso. Se ami le note speziate, aggiungi un pizzico di zenzero in polvere o cannella allimpasto. Questi biscotti si conservano perfettamente per 4-5 giorni in un contenitore ermetico, mantenendo intatta la loro fragranza. Perfetti da servire con una tazza di tè caldo o con un caffè, sono anche unottima idea regalo se confezionati in una scatolina elegante. Prepara i tuoi biscotti al limone e lasciati conquistare dalla loro bontà! Buon appetito!