Ravioli dolci di carnevale Questi ravioli dolci sono una vera delizia che mia mamma preparava sempre per Carnevale, un dolce tradizionale che porta con sé tanti ricordi e sapori autentici. Con un tempo di preparazione di soli 20 minuti, sono perfetti per chi vuole godersi un piatto goloso senza troppe difficoltà. Ecco come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passi! Ingredienti: 300 g di farina 00 50 g di zucchero 讀 2 uova 杻 50 g di burro fuso 拏 100 ml di latte 燎 250 g di ricotta ben scolata 100 g di gocce di cioccolato Scorza di limone facoltativa Zucchero a velo per decorare Olio di arachidi per friggere se si sceglie la versione fritta Preparazione versione al forno: 1 Inizia preparando limpasto: in una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, poi forma una fontana al centro e aggiungi le uova, il burro fuso, il latte e, se ti piace, la scorza di limone. Impasta con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, che dovrà risultare abbastanza morbido ma non appiccicoso. 2 Lascia riposare limpasto: avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare per 20 minuti, così che i sapori si amalgamino bene e limpasto diventi più facile da lavorare. 3 Prepara il ripieno: in una ciotola separata, unisci la ricotta ben scolata con lo zucchero e le gocce di cioccolato. Mescola bene fino a ottenere una crema morbida e uniforme, pronta per essere utilizzata come farcitura. 4 Forma i ravioli: prendi limpasto, stendilo sottilmente con un mattarello, ottenendo uno spessore di circa 2 mm. Usa un coppapasta o un bicchiere per ricavare dei dischi di impasto. Metti un cucchiaino di ripieno su ogni disco, quindi richiudi i ravioli a mezzaluna, premendo i bordi con una forchetta per sigillarli bene. 5 Cuoci i ravioli: se scegli la versione al forno, sistemali su una teglia rivestita di carta da forno, spennellali con un po di burro fuso o latte e cuoci in forno preriscaldato a 180C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. 6 Decora: una volta cotti, lascia raffreddare leggermente i ravioli e cospargili con zucchero a velo. Questi ravioli dolci sono perfetti per una merenda in compagnia o come dessert speciale durante il periodo di Carnevale. Provati sia al forno che fritti, sono sempre un successo!