Petti di Pollo con Cipolla, Pomodorini e Rughetta Un piatto semplice, veloce e ricco di sapore, perfetto per una cena leggera ma gustosa. La dolcezza dei pomodorini e della cipolla si combina alla freschezza della rughetta, creando unarmonia di sapori che conquisterà tutti. 北 Ingredienti per 2 persone 2 petti di pollo 1 cipolla rossa 暈 200 g di pomodorini ciliegia Una manciata di rughetta fresca rucola 2 cucchiai di olio extravergine doliva 㮝 Sale e pepe nero a piacere 蓼 Una spruzzata di succo di limone opzionale Scaglie di parmigiano 燎 opzionale 1 Preparazione del pollo Se i petti di pollo sono troppo spessi, tagliali a metà per garantire una cottura uniforme. Condiscili con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero su entrambi i lati. 2 Soffriggere la cipolla In una padella capiente, scalda lolio extravergine doliva a fuoco medio. Affetta finemente la cipolla rossa e aggiungila in padella. Cuocila per qualche minuto, mescolando, finché diventa morbida e leggermente dorata. 3 Aggiungere i pomodorini Taglia i pomodorini ciliegia a metà e uniscili alla cipolla in padella. Lasciali cuocere per 5-7 minuti, finché si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo, creando una base succosa e saporita. 4 Cuocere il pollo Spingi i pomodorini e la cipolla ai lati della padella, creando spazio al centro. Aggiungi i petti di pollo e cuoci a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti per lato. Il pollo sarà pronto quando sarà ben dorato allesterno e completamente cotto allinterno. 5 Assemblare il piatto Trasferisci i petti di pollo su un piatto da portata. Coprili con i pomodorini e la cipolla cotti. Completa il piatto aggiungendo una generosa manciata di rughetta fresca sopra, per un contrasto di freschezza e croccantezza. 6 Tocco finale Se lo desideri, aggiungi una spruzzata di succo di limone per una nota fresca e agrumata. Guarnisci con scaglie di parmigiano per un sapore ancora più ricco e deciso. Il tuo piatto è pronto per essere servito! Buon appetito!