Crostata degli angeli: torta fresca senza cottura, delicata e golosa Ingredienti per 4-6 porzioni Per la base 200 g biscotti digestive 杻 100 g burro Per la farcitura 拏 125 ml panna fresca da montare 40 g zucchero a velo 燎 250 g ricotta o mascarpone 便 20 g cocco râpé Per decorare Granella di zucchero q.b. 便 Cocco râpé q.b. Procedimento passo passo 1 Spezzetta i biscotti e frullali fino a ridurli in polvere fine. 2 Sciogli il burro e mescolalo ai biscotti, fino a ottenere un composto omogeneo. 3 Rivesti uno stampo apribile con pellicola trasparente e distribuisci il composto, premendo bene sul fondo e sui bordi. Metti in frigo per 30 minuti. 4 Monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soda. 5 Aggiungi la ricotta o il mascarpone e mescola delicatamente con le fruste a bassa velocità. 6 Incorpora il cocco râpé mescolando con una spatola, facendo attenzione a non smontare la crema. 7 Versa la crema sulla base e livella la superficie. Metti in frigorifero per almeno unora. 8 Sforma la crostata, trasferiscila su un piatto e decora con cocco râpé e granella di zucchero.