燎 Bien conserver le fromage à la maison Le fromage est un produit vivant qui a besoin de respirer pour garder toute sa saveur. Une bonne méthode de conservation permet de préserver sa texture, son goût et sa fraîcheur plus longtemps. Éviter lemballage plastique dorigine bien serré Il retient lhumidité après ouverture et favorise la condensation, ce qui altère le fromage. Ne pas utiliser de contenant hermétique Lhumidité piégée accélère le développement de moisissures indésirables. Éviter laluminium directement et trop serré Il empêche le fromage de respirer correctement et favorise lexcès dhumidité. Ne pas stocker dans la porte du réfrigérateur Les variations de température nuisent à la conservation et au goût. Privilégier le papier à fromage, parchemin ou papier ciré Ces matériaux permettent au fromage de respirer tout en conservant une bonne humidité. Ajouter une couche extérieure souple si besoin Un film plastique ou un papier aluminium posé lâchement aide à équilibrer lhumidité sans étouffer le fromage. Choisir une zone stable du réfrigérateur Le compartiment à charcuterie ou une étagère centrale offre une température plus constante. Réemballer après chaque utilisation Cela évite le dessèchement et prolonge la qualité du fromage. Avec ces gestes simples, le fromage conserve plus longtemps ses arômes, sa texture et tout le plaisir de la dégustation.