Se hai questo albero nel tuo giardino, sappi che sei molto fortunato, perché i suoi frutti sono tra i più costosi! Riguarda il  ciliegio.

Tra vari fattori, come la guerra, il cambiamento climatico e la crisi energetica, il prezzo delle ciliegie è sempre più alto.

Tutti si chiedono perché questi deliziosi frutti siano costati fino a 14 euro, come a Genova, o addirittura 18 euro al chilo, come sta accadendo a Milano.

L’aumento dei prezzi

In generale abbiamo un aumento dei prezzi alla produzione dell’industria alimentare italiana attorno al 14%. In agricoltura gli aumenti sono ormai esorbitanti:

• +90% di potenza,
• +129% per il gasolio industriale,
• +170% per i fertilizzanti!

Una delle cause principali è ovviamente legata alla guerra in Ucraina, che ha fatto lievitare quasi ovunque i costi di produzione. Le ciliegie, però, sono sempre state uno dei  frutti più costosi. Ma perché questo prezzo esorbitante?

Perché le ciliegie sono così costose?

Le ciliegie sono deliziose e  offrono molti benefici per la salute  , ma sono molto costose. Anche se quest’anno abbiamo assistito ad un aumento dei prezzi, in realtà sono sempre stati tra i frutti più costosi. Scopriamo insieme perché.

Il primo motivo si basa sulla  stagionalità  di questi frutti. Vuol dire che le ciliegie vivono pochissimo tempo.

I primi frutti dell’anno arrivano già sul mercato ad un prezzo molto alto e dopo un po’ cadono, ma alla fine si ritrovano sempre con un prezzo più alto. Poiché le ciliegie non vivono a lungo, il periodo di vendita viene accorciato di conseguenza.

Lo stesso avviene con la fioritura dell’albero stesso: dal momento in cui i  ciliegi producono i frutti  che poi vengono raccolti, il prodotto impiega tempo per raggiungere i negozi. La stagione delle ciliegie va e viene abbastanza rapidamente.

I ciliegi sono difficili da gestire.

Un altro fattore che ha sempre reso alto il prezzo delle ciliegie è il fatto che gli alberi sono molto difficili da gestire. Sono delicati e  possono essere coltivati ​​solo in determinate zone  . Sono pochissime le aziende agricole in grado di offrire una vita sana ai ciliegi, e la raccolta è costantemente soggetta alle  condizioni atmosferiche.

Inoltre le ciliegie devono essere raccolte a mano,  una ad una  ! Possiamo quindi capire perché il processo è molto costoso.

Per quanto riguarda il clima, il cambiamento e le piogge inevitabilmente abbassano il raccolto. Il gelo distrugge gli alberi e tutto ciò non può essere controllato.

Per avere un buon raccolto è necessario avere un anno con condizioni climatiche perfette! E il raccolto perfetto farebbe anche scendere i prezzi.

Il trasporto delle ciliegie.

Infine, l’ultimo fattore che causa il prezzo elevato delle ciliegie è il trasporto delle ciliegie. Era già costoso anche prima dell’invasione russa dell’Ucraina. Anche le ciliegie devono essere trasportate con delicatezza, in appositi scomparti refrigerati. Le ciliegie italiane, invece, provengono quasi tutte da Puglia, Campania, Emilia-Romagna, Veneto e Lazio. Le cinque regioni rappresentano il 91% delle superfici coltivate a ciliegio in Italia e sono responsabili dell’85% del prodotto. Le ciliegie costano un po’ meno in Campania, la loro produzione è quasi tutta destinata alla vendita interna.