La torta di mele mi tenta sempre , soprattutto la domenica, chissà perché… E appena vedo una nuova ricetta, voglio provarla. Questo è davvero delizioso. Non è la classica torta di mele ma una torta “bagnata”…tra pan di spagna e flan. Davvero un’ottima ricetta!
L’altro giorno, mentre saltavo da un canale all’altro, mi sono imbattuta in Sophie Dudemaine mentre preparava questa torta. E l’ho trovato così appetitoso che ne ho preso atto e l’ho ripreparato senza indugio.
Ingredienti:
tempo:
3 uova
3 mele grattugiate
3 mele sbucciate e tagliate a fettine
90 g di zucchero a velo
-100 g di farina autolievitante
-150 g di burro fuso semisalato
5 cl di latte .
Raccolto:
2 uova
50 g zucchero
50 g burro (in origine erano 100 g ma ne ho usata solo la metà ed era più che sufficiente per i miei gusti)
Passaggi di preparazione:
come preparare la torta di mele morbida di mia nonna
Preriscaldare il forno a 180°C. Preparate la base della torta mescolando le uova, lo zucchero, poi la farina, il burro fuso ed il latte. Aggiungere le mele grattugiate. In uno stampo a cerniera imburrato e infarinato, non troppo grande (il mio misura 22 cm), disponete la metà delle mele affettate a forma di rosetta.
Versare con attenzione l’impasto della torta. Concludere disponendo il resto delle fette di mela a forma di rosetta. Cuocere per circa 25 minuti. Nel frattempo fate sciogliere il burro fino ad ottenere un burro ben dorato.
Lasciare raffreddare e amalgamare con le uova e lo zucchero. Dopo 25 minuti di cottura sfornate la torta e versateci sopra la farcitura. Cuocere nuovamente per circa 20 minuti. Controllare la cottura bucherellando la torta. Togliere dal forno e gustare caldi o freddi.
Informazioni sull’autore: Sandrine Etchebest
Web editor a tempo pieno, appassionato di scrittura, ho sempre desiderato lavorare in questo settore di attività. La mia diversificata esperienza mi consente di garantire una buona scrittura di contenuti diversi su molti argomenti.
