類 Schon mal weiße Streifen im Hähnchenfleisch bemerkt? Auf dem linken Bild siehst du sogenannte weiße Streifen. Diese entstehen häufig bei Hühnern, die sehr schnell wachsen und besonders groß gezüchtet werden. Das Fleisch kann dadurch mehr Fett enthalten und eine veränderte Struktur haben. Rechts siehst du ein Hähnchenbrustfilet ohne weiße Streifen oft ein Hinweis auf langsamere Aufzucht und bessere Haltungsbedingungen, wie z. B. Freilandhaltung. Tipp beim Einkaufen: Achte auf: Gleichmäßige, rosige Farbe Feste Fleischstruktur Möglichst keine auffälligen weißen Streifen Herkunft & Haltungsform Qualität beginnt schon beim Einkauf.