Le patate necessitano di essere scavate in tempo.
Se scavate troppo presto le radici, la loro durata si ridurrà.
Tuttavia, se aspettate troppo a lungo, l’intera coltura potrebbe morire a causa del gelo.
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Come riportato dal portale facedobra, è necessario osservare i segnali principali che indicano quando è il momento giusto per raccogliere le patate.
Quindi, in autunno, fate attenzione a non perdere il momento giusto.
Le patate maturano praticamente dall’inizio dell’estate fino all’autunno.
3 segnali principali per la raccolta delle patate
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- Punte ingiallite:
Se le punte sono già gialle e secche, è il momento di prepararsi per la raccolta.
Tuttavia, assicuratevi che la pianta non sia malata. - Data di raccolta in base alla varietà:
Prima di piantare i tuberi, è necessario determinarne la varietà.
Ciò influisce sul periodo di maturazione.
Per un calcolo preciso del momento della raccolta, è meglio annotare la data di piantagione. - Test:
I giardinieri raccolgono i primi raccolti da 2-3 piante per avere un’idea della qualità delle patate.
È possibile stimare la raccolta delle patate anche in base al loro stato.
Le patate scavate devono essere lasciate asciugare bene in un luogo buio e ben ventilato.
Prima di conservarle, lasciatele asciugare in questo modo per circa 2 settimane, in modo che eventuali danni siano ben chiusi.
Per la conservazione, è meglio selezionare patate sane e non danneggiate.
Come raccoglierle e quali varietà conviene conservare?
È importante conoscere la varietà di patate che coltivate, poiché le patate maturano praticamente da giugno a ottobre.
La raccolta dipende anche dal fatto che abbiate piantato tuberi germogliati o meno.
Un altro fattore che influisce sulla raccolta è la data di piantagione.
In generale, le varietà precoci richiedono circa 80 giorni per maturare, le varietà tardive richiedono circa 120-140 giorni.
Se volete conservare le patate per l’inverno, hanno bisogno di circa 150 giorni per maturare e devono essere conservate in cantina o in un altro luogo fresco.
Le patate conservate inizieranno a germogliare rapidamente? Conservatele insieme a questa frutta!
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Fidatevi di questi consigli e conservate le vostre patate a lungo, ferme, lisce e saporite.
Dopo un certo periodo di conservazione, le patate inizieranno a germogliare e perderanno aspetto e sapore.
Le patate possono essere conservate fuori dal frigorifero, il che è molto conveniente.
Tuttavia, se rimangono nella stanza sbagliata per troppo tempo, potrebbero rovinarsi o iniziare a germogliare.
Si possono mangiare le patate germogliate?
Alcuni dicono che queste patate non dovrebbero essere mangiate, altri consigliano di tagliare via le parti danneggiate e di preparare tranquillamente una cena.
Durante la germinazione, il contenuto di glicoalcaloidi nelle patate aumenta.
In piccole quantità queste sostanze non sono pericolose, ma in caso di consumo eccessivo possono essere tossiche.
Quindi, quando mangiamo patate germogliate, rischiamo di assumere troppe di queste sostanze.
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Qual è la conclusione?
È meglio evitare le patate che hanno iniziato a germogliare.
Cosa fare per evitare la germinazione delle patate conservate?
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Esiste un modo semplice per fermare la germinazione delle patate.
Basta mettere una mela nella borsa delle patate.
La mela produce etilene, che mantiene le patate fresche e ferme.
Grazie a questa mela, le patate rimarranno senza germogli fino a 8 settimane.
Come conservare le patate?
Fate attenzione a dove sono conservate le patate.
Le patate germogliano prematuramente in un luogo caldo, luminoso e umido.
Idealmente, la stanza dovrebbe essere asciutta, buia e fresca.
La temperatura di conservazione ottimale delle patate è di circa 15 °C.
Quindi il frigorifero non è una buona soluzione.
Se la temperatura è troppo bassa, l’amido contenuto nelle patate si trasforma in zucchero e le patate stesse acquisiscono un gusto dolciastro.
La cantina e il garage sono la scelta migliore.
Le patate non dovrebbero essere conservate in sacchetti di plastica o contenitori.
I sacchetti naturali o di carta sono i migliori, in modo che le patate abbiano accesso libero all’aria.
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L’ultima cosa da tenere a mente per mantenere le patate fresche il più a lungo possibile è mantenerle lontane dalle cipolle.
Funziona al contrario della mela, accelerando il processo di germogliazione delle patate.
Le patate possono essere conservate insieme a barbabietola
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Insieme a qualsiasi altra verdura (compresa la cavolo e le carote) peggioreranno le condizioni generali delle patate.
Contro l’eccesso di umidità, mettete un rametto di aghi di pino sulla cima delle patate.
Buona fortuna!
