Ingredienti:
1 1/2 tazze di farina integrale
3 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero bianco
1 1/4 di tazza di latte
1 uovo
3 cucchiai di burro fuso
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10-15 minuti Tempo totale: 20-25 minuti
Istruzioni:
In una grande ciotola, mescolate la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
In un’altra ciotola, sbattere l’uovo, quindi aggiungere il latte e il burro fuso. Sbattete fino a quando non saranno ben combinati.
Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare fino a quando non saranno ben combinati. Va bene se l’impasto è un po’ grumoso.
Scaldare una piastra antiaderente o una padella grande a fuoco medio. Se si usa una padella, aggiungere una piccola quantità di burro o di olio per evitare che si attacchi.
Versare 1/4 di tazza di pastella sulla piastra o sulla padella per ogni pancake. Cuocete fino a quando la superficie del pancake è ricoperta di bolle e i bordi sembrano ben definiti, quindi girate e cuocete per un altro minuto o fino a quando non saranno dorati.
Ripetere l’operazione fino a esaurimento della pastella, impilando i pancake su un piatto man mano che si procede.
Servire con le guarnizioni preferite, come burro e sciroppo, frutta fresca o panna montata.
