Fate viaggiare le vostre papille gustative con questo delizioso riso spagnolo, un piatto davvero irresistibile.
Una preparazione sorprendente che unisce spezie, verdure, carne e riso per un bellissimo menu che stupirà amici e parenti.
Questa colorata insalata di riso ha un sapore dolce di zafferano e un gusto leggermente piccante: basta un morso di questa prelibatezza per chiederne ancora.
Potete guarnirla con quello che volete, pollo, frutti di mare o verdure, il risultato sarà sempre lo stesso: una vera delizia.
Semplice e facile da preparare, gli ingredienti essenziali si trovano facilmente in commercio e a basso prezzo.
Mettetevi ai fornelli per preparare questo riso alla spagnola per un pasto in famiglia.
Ingredienti
Piselli freschi: 250 g
Riso a chicco lungo: 250 g
Peperoni verdi guindilla in aceto: 2
Cipolla: 1
Pepe verde: 1
Peperone rosso: 1
Q.s. di pezzi di pollo già cotti
Zafferano: 1 dose
Limone: 1
Brodo di pollo: 75 cl
Olio d’oliva: 3 cucchiai
Pizzichi di sale e pepe a piacere
Preparazione
Come preparare il riso alla spagnola?
Per iniziare a preparare il riso spagnolo, sbucciare e tritare la cipolla.
Sciacquare, aprire, togliere i gambi e i semi dai peperoni e tagliarli a strisce.
Versare il brodo in una casseruola.
Scaldarlo e sciogliervi lo zafferano.
Poi, in una casseruola, scaldare l’olio e soffriggere la cipolla e i peperoni per 5 minuti.
Aggiungere il riso e mescolare finché i chicchi non saranno traslucidi.
A questo punto, cospargere di sale e pepe.
Bagnare con il brodo, tutto in una volta.
Quando inizia a sobbollire, ridurre la fiamma, mettere il coperchio e far cuocere per 10 minuti.
Dopo 10 minuti, spargere i piselli sulla superficie, senza mescolare di nuovo.
Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, quando il brodo sarà completamente evaporato, aggiungere il pollo caldo.
Mescolare bene.
Trasferire il composto in una ciotola, mescolando bene in modo che non si formi la crosta.
Servire il riso alla spagnola con spicchi di limone e peperoni guindala sott’aceto.
Buon appetito!
