Il tè alle foglie di lampone è un’alternativa molto gustosa e salutare al normale tè nero. Se sul tuo sito crescono diversi cespugli di lamponi, preparare questo tè non sarà difficile. Segui questi semplici consigli e il tè alle foglie di lampone risulterà molto gustoso.
Il processo di preparazione del tè dalle foglie di lampone comprende 3 fasi:
- foglie appassite in un barattolo;
- fermentazione;
- essiccazione.
Preparate le foglie di lampone lavandole accuratamente. Eliminare il gambo e le venature da ogni foglia.
Metti le foglie preparate in un barattolo e chiudi il coperchio. Posiziona il barattolo su una finestra soleggiata per un giorno.
Dopo l’essiccazione nel barattolo, le foglie vanno trasferite in un sacchetto di plastica e congelate per un giorno. Scongelare le foglie e impastarle accuratamente.
Coprite la ciotola con le foglie con un asciugamano e lasciate fermentare per circa 1-2 giorni a temperatura ambiente.
Disporre le foglie fermentate su una teglia ed essiccarle in forno con la porta aperta ad una temperatura di 50-60 gradi per 10-15 minuti. Se il processo di preparazione del tè avviene durante la stagione della raccolta dei lamponi, insieme alle foglie puoi anche essiccare alcuni lamponi, il che renderà il tè ancora più delizioso.
