Porta un tocco d’Italia sulla tua tavola festiva con questi deliziosi biscotti italiani al limone, conosciuti anche come « biscotti al limone ». Questi biscotti, che ricordano gli amarettini al limone, sono facili da preparare, senza farina né burro, e la loro consistenza morbida e profumata delizierà i vostri ospiti.
Ingredienti per 30 biscotti:
- 350 g di mandorle tritate
- 300 g di zucchero
- 4 albumi
- 1 pizzico di sale
- 5 gocce di olio di mandorle amare
- 100 g di zucchero a velo
- 1 limone biologico
- un po’ di curcuma per il colore
Ecco come preparare i biscotti al limone italiani
- Preriscaldare il forno a 190°C e foderare una teglia con carta da forno.
- Sbattere gli albumi in una ciotola capiente con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso e ben fermo. Aggiungere lo zucchero e 60 g di zucchero a velo. Grattugiare la scorza di limone nel composto.
- Poi aggiungete l’olio di mandorle amare e la curcuma all’impasto dei biscotti.
- Incorporate delicatamente le mandorle tritate all’impasto, aiutandovi con una spatola, fino ad ottenere una consistenza simile al marzapane.
- Formate delle palline di impasto grandi quanto una noce e passatele nel restante zucchero a velo.
- Disporre le palline di impasto sulla teglia e appiattirle leggermente. Cuocere i biscotti italiani al limone per 10-15 minuti.
Suggerimenti e consigli
Questi biscotti al limone sono anche un regalo meraviglioso se ben confezionati in barattoli o sacchetti decorativi. Il loro profumo e il sapore intenso di limone faranno sorridere chi li riceverà.
Non esitate a prepararli in grandi quantità da regalare o da gustare durante le festività natalizie. Questi dolci freschi e al limone sono un vero invito a un viaggio culinario nel cuore dell’Italia.
Buon appetito!
