Il semifreddo al caffè è un dolce estivo, fresco e facile da preparare. I dolci estivi sono i più gettonati, soprattutto quando fa molto caldo e non hai voglia di cucinare.
La crema al caffè si prepara con crème fraîche e latte condensato, ma per una versione più light potete utilizzare lo yogurt greco al caffè.
Ho utilizzato i biscotti al cucchiaio perché sono facili da utilizzare in questo tipo di ricette.
Ecco come preparare il semifreddo al caffè freddo
Ingredienti:
- 280 g di biscotti al cucchiaio al cacao
- 200 g di latte condensato
- 50 ml di caffè freddo
- Nutella
- 50 g di crème fraîche liquida zuccherata
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 300 ml di latte zuccherato
Preparazione:
- Montare bene la panna con il caffè freddo e il cucchiaino di caffè solubile.
- Aggiungete il latte condensato e continuate a frullare.
- Ricoprire gli stampini con pellicola trasparente.
- Immergere leggermente i biscotti nel latte zuccherato e rivestire la base e i lati dello stampo.
- Riempire metà dello stampo con la crema quindi aggiungere un cucchiaio di Nutella.
- Ricoprire con la restante crema al caffè e livellare la superficie.
- Terminare con altri biscotti inzuppati nel latte.
- Coprite gli stampini con pellicola trasparente e poneteli in freezer per 5 ore.
- Al momento di servire, disponete i semifreddi al caffè su un piatto e decorate con qualche chicco di caffè intero.
