Mini cheesecake alla ricotta, una ricetta super facile e veloce. Mini cheesecake con ricotta e marmellata. Se volete preparare un dolcetto delizioso da servire ai vostri ospiti o in un’occasione speciale, allora provate queste mini cheesecake senza cottura. Sono estremamente facili da preparare e richiederanno solo 5 minuti. Un dessert raffinato e originale preparato in tempi record! Sono facili da preparare e perfetti da portare a feste e ritrovi.
Ecco come preparare le mini cheesecake alla ricotta
Ingredienti per 4 persone:
La base
- 60 g di burro fuso
- 150 g di biscotti secchi
La crema – mini cheesecake alla ricotta
- 15 g di amido di mais
- 400 gricotta
- 10 g di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di panna fresca
Decorazione: mini cheesecake alla ricotta
- Marmellata
Preparazione:
- Per prima cosa riducete i biscotti in polvere
- Trasferisci il risultato in una ciotola capiente e aggiungi il burro fuso, mescolando con una spatola
- Posizionare gli stampini di carta nelle celle di uno stampo per muffin
- Dividete la polvere di biscotti negli stampini e pressate fino a formare una crosticina
- In un contenitore capiente, mescolare la ricotta, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato
- Aggiungete anche le uova e la maizena, quindi amalgamate tutti gli ingredienti utilizzando uno sbattitore elettrico
- Aggiungete poi la crème fraîche e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Suddividere il composto negli stampini
- Cuocere per 20 minuti a 170°C
- Quando le mini cheesecake saranno pronte, lasciatele raffreddare a temperatura ambiente, poi decoratele con un po’ di marmellata
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