La torta fredda tiramisù è un dolce estivo facile da realizzare ideale da servire a fine pasto. La torta tiramisù si prepara senza gelatiera: è un tiramisù freddo fatto nello stampo da torta.
Ecco come preparare una torta fredda tiramisù
Ingredienti:
- 250 g di savoiardi
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Cacao amaro in polvere
- Estratto di vaniglia
- 200 ml di caffè zuccherato
- 3 tuorli d’uovo
- 40 ml di acqua
- 400 g di mascarpone
- 100 g di Nutella
Preparazione:
- In una ciotola, sbattere i tuorli fino a renderli chiari.
- In un pentolino scaldare l’acqua e lo zucchero fino a raggiungere i 121°C; se non avete un termometro fate bollire lo sciroppo per 3-4 minuti.
- Versare lo sciroppo sui tuorli, sbattendo continuamente.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e il mascarpone.
- Rivestire uno stampo per torte con pellicola trasparente.
- Versare sul fondo uno strato di crema poi aggiungere uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè.
- Aggiungete la Nutella poi un altro strato di crema e altri savoiardi inzuppati che costituiranno la base del dessert.
- Riponete la torta tiramisù fredda nel congelatore per tutta la notte.
- Il giorno dopo, tirate fuori dal freezer la torta tiramisù fredda, disponetela su un piatto, togliete la pellicola e spolveratela con cacao amaro in polvere.
