La torta al limone e mandorle senza glutine, lievito e burro è un’esperienza culinaria delicata, fondente e deliziosa, adatta a tutti i buongustai. La semplicità della sua preparazione, unita ad un’accurata combinazione di ingredienti, lo rende un’opzione irresistibile, soprattutto perché è adatto ai più piccoli grazie all’evaporazione dell’alcol durante la cottura.
Ecco come preparare la torta al limone e mandorle senza glutine
Ingredienti per 6 persone:
- 300 gricotta
- 150 g mandorle (o polvere di mandorle pronta all’uso)
- 110 g di zucchero
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- Scorza di un limone
- 2-3 cucchiai di liquore (Grand Marnier)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- Rivestire uno stampo da 20 centimetri di diametro con carta da forno.
- Mettete la ricotta in un canovaccio pulito, strizzatela per eliminare il siero e lasciatela da parte ad asciugare bene.
- Pelate le mandorle e tritatele fino ad ottenere una farina finissima.
- In una ciotola sbattete le uova con il sale e lo zucchero fino al raddoppio del volume. Aggiungete la scorza di limone e il liquore e incorporate gradualmente la ricotta e la farina di mandorle.
- Trasferire l’impasto nello stampo, livellare la superficie e infornare per 45 minuti a 170°C.
- Sfornare la torta quando sarà dorata, lasciarla raffreddare, sformarla e cospargerla di zucchero a velo.
- Godetevi questa deliziosa torta al limone e mandorle senza glutine, una vera esplosione di sapori fondenti.
Con questi consigli e questa ricetta dettagliata, la riuscita di questa torta è alla portata di tutti, anche di chi ha meno esperienza in cucina. Una vera gioia da condividere e gustare!
