Cheesecake in 15 minuti: una ricetta veloce e infallibile senza cottura! Una cheesecake alle ciliegie è sempre un’ottima scelta per godere di un perfetto connubio tra delicatezza e appagamento al palato. La ricetta della cheesecake che vi propongo oggi è composta da una base di biscotti e ciliegie con crema dolce e deliziosa.
Ecco come preparare la cheesecake in 15 minuti
Ingredienti:
Per la base
- 150 g di biscotti secchi
- 200 g di ciliegie
- 50 g di acqua
- 3 g di agar-agar
- 150 g di zucchero
Per la crema cheesecake in 15 minuti
- 70 g di zucchero a velo
- 10 g di fogli di gelatina
- 250 g di panna liquida intera
- 150 gricotta
- 50 g di acqua
Preparazione:
- In un pentolino versare le ciliegie snocciolate e lo zucchero
- Aggiungere poi l’agar agar e l’acqua e mescolare con un cucchiaio
- Portare a bollore il composto e poi lasciarlo cuocere per 5 minuti
- Foderate il fondo di uno stampo in vetro (15×15 cm) con i biscotti secchi leggermente sbriciolati
- Versate poi lo sciroppo di ciliegie, ancora caldo, sui biscotti in modo uniforme.
- Riponete quindi lo stampo in frigorifero e lasciatelo raffreddare
- Nel frattempo preparate la crema: in una ciotola fate ammollare la gelatina in una ciotola di acqua fredda
- In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero a velo aiutandovi con una spatola
- Aggiungete poi la panna liquida e montate il composto utilizzando le fruste elettriche.
- A questo punto sciogliete la gelatina precedentemente scolata in qualche cucchiaio di panna liquida
- Aggiungere questo composto alla preparazione precedente
- Togliete la base dal frigo e versateci la crema; livellare bene e lasciare riposare la cheesecake in frigo per 15 minuti per 1 ora
- Trascorso questo tempo servite la vostra cheesecake alle ciliegie
