Oggi tuffiamoci insieme nel confortante mondo della torta di mele di Mamie, una ricetta ereditata dalla mia famiglia che adoro e che preparo regolarmente in casa, sia per la merenda che per la colazione. Per realizzare alla perfezione questa delizia gourmet, segui questi semplici passaggi, costellati di segreti per una morbidezza incomparabile.
Ecco come preparare la torta di mele di Mamie
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
- 300 g di farina
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 1 limone
- 100 g di burro
- 100 ml di latte
- 4 mele
- 1 pizzico di sale
- Burro e farina per lo stampo
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti.
- Cospargere i cubetti di mela con il succo di limone e mettere da parte.
- In una ciotola lavorate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungete le uova sbattute, il latte e la scorza di limone grattugiata continuando a sbattere.
- Incorporate poco alla volta la farina ed il lievito setacciati, facendo attenzione ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea, senza grumi.
- Aggiungete i cubetti di mela al composto e mescolate delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente distribuiti.
- Preriscaldate il forno a 180°C e ungete e infarinate uno stampo dal diametro di 22 centimetri.
- Versare il composto nello stampo e livellarlo con una spatola.
- Cospargete generosamente la superficie della torta con zucchero di canna e cannella in polvere per un tocco di sapore in più.
- Mettete la vostra torta in forno e lasciatela cuocere per circa 40 minuti, finché non sarà dorata e uno stuzzicadenti infilato al centro ne uscirà pulito.
- Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta di mele di Mamie nello stampo prima di toglierla con attenzione dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Seguendo questi semplici passaggi e immergendovi nell’amore familiare che caratterizza questa ricetta, otterrete una morbida torta di mele Mamie che farà colpo sulla vostra tavola. Godere!
