Questa terrina di salmone affumicato è un antipasto elegante e gustoso, perfetto per le occasioni speciali. Può essere preparato il giorno prima, rendendolo la scelta ideale per i pasti delle feste. Questa ricetta facile da realizzare vi permetterà di stupire i vostri ospiti con un antipasto che si taglia perfettamente a fette.
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di riposo : minimo 4 ore
Difficoltà : Facile
Ecco la preparazione del nostro antipasto freddo da preparare in anticipo:
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di salmone affumicato
- 400 g di formaggio fresco spalmabile
- 100 g di maionese
- 2 fette di pane per tramezzini
- Scorza di un limone
- Scorza di un’arancia
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero appena macinato
Preparazione:
- Preparare lo stampo : Scegliere uno stampo rettangolare di circa 8 cm x 15 cm e foderarlo con pellicola trasparente, lasciando sporgere i bordi.
- Preparare il ripieno : in una ciotola mescolare la crema di formaggio, la maionese, la scorza di limone e arancia, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Aggiungere 200 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti.
- Aggiungere il pane : Mescolare finemente le fette di pancarrè ed aggiungerle al preparato.
- Assemblare la terrina : Rivestire il fondo e i bordi dello stampo con il resto del salmone affumicato. Versare il ripieno e livellare la superficie. Piega la pellicola trasparente sopra.
- Lascia riposare : riporre in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.
- Servire : Sformare la terrina su un piatto da portata, eliminare con attenzione la pellicola. Decorare con qualche granello di pepe nero e rametti di prezzemolo fresco.
Consiglio :
Preparate questo antipasto il giorno prima del pasto. Risparmierai tempo nel grande giorno e la terrina sarà ancora più buona, poiché i sapori avranno avuto il tempo di svilupparsi.
