Le palmette di salmone affumicato sono un antipasto semplice, veloce e irresistibilmente gustoso. Con pochi ingredienti essenziali, come un rotolo di pasta sfoglia, salmone affumicato, crema di formaggio (io ho optato per lo stracchino) e un tocco croccante di pistacchi, questa ricetta ha tutto.
Lascia correre la tua creatività! Se ne avete voglia, sostituite il salmone con prosciutto cotto o mortadella per variare i piaceri. Queste millefoglie piaceranno a tutti gli amanti dei bocconcini gourmet.
Perfetti per un conviviale aperitivo tra amici o per una cena a buffet, possono essere preparati in anticipo e riscaldati poco prima della degustazione. Gustati caldi, rivelano tutta la loro freschezza e tenerezza… E credetemi, sono assolutamente favolosi!
Ecco come preparare le palmette di salmone affumicato
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
- 100 g di salmone affumicato
- 120 g di stracchino (o il vostro formaggio fresco preferito)
- 30 g di pistacchi
Preparazione:
- Per preparare delle deliziose palmette di salmone affumicato, iniziate stendendo la pasta sfoglia su un piano di lavoro pulito. Bucherellatela delicatamente con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi eccessivamente durante la cottura.
- Distribuire uno strato abbondante di stracchino in modo uniforme su tutta la superficie dell’impasto. Cospargete poi una prima manciata di pistacchi tritati finemente per aggiungere un tocco croccante.
- Disporre le fette di salmone affumicato in modo uniforme, quindi aggiungere una seconda manciata di pistacchi tritati.
- Stendere l’impasto su se stesso fino a metà. Fate lo stesso con l’altra metà per unire i 2 lati.
- Avvolgere con cura la pasta arrotolata nella carta da forno e riporla nel congelatore per circa 30 minuti. Questo passaggio facilita il taglio e permette di ottenere palme regolari senza fuoriuscita del ripieno.
- Trascorso il tempo di riposo, togliete il rotolo dal freezer e tagliate delle fette spesse circa 1-2 cm.
- Adagiateli delicatamente su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Mettete in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 25 minuti, finché le palmette non assumeranno un bel colore dorato e croccante.
- Sfornate le palmette di pasta sfoglia al salmone affumicato e gustatele ancora calde o tiepide per apprezzarne tutta la finezza.
