Le ciambelline con crema pasticcera al gusto di limone sono una delizia irresistibile, morbide e veloci da preparare. Farciti con una crema cremosa, si mangiano in un sol boccone e sono un dessert ideale per concludere in bellezza un pasto. Perfette per stupire gli ospiti, queste piccole delizie evocano la raffinatezza della pasticceria artigianale, soprattutto se servite con il caffè a fine pasto.
Preparare l’impasto è di una semplicità sconcertante: basta un semplice miscuglio di ingredienti in una ciotola, fatto con una forchetta. Una volta fritte le porzioni di pasta, le ciambelline sono pronte per essere gustate. La loro versatilità è un punto di forza: variateli a seconda delle stagioni, nella versione arancione per l’autunno o mela per l’inverno, oppure date libero sfogo ai vostri desideri tutto l’anno. Con la loro consistenza ariosa e il gusto irresistibile, queste ciambelle diventeranno senza dubbio una delle vostre ricette essenziali. Allora dateci dentro e scoprite quanto è un gioco da ragazzi realizzarli!
Ecco come preparare le ciambelle con crema pasticcera al limone
Ingredienti per 40 ciambelline:
- 200 g di farina
- 120 ml di latte
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 1 limone (scorza e succo)
- 20 ml di rum
- 1 pizzico di sale
Per guarnire e cucinare
- 600 g di crema pasticciera
- Olio di arachidi
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Iniziate setacciando la farina e il lievito in una ciotola capiente. Aggiungete la scorza e il succo del limone, il rum, un pizzico di sale, lo zucchero e le uova. Amalgamate il tutto con una forchetta, poi aggiungete poco a poco il latte a filo, continuando a mescolare. L’obiettivo è ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lasciate riposare l’impasto per qualche istante mentre scaldate l’olio.
- Scaldare l’olio di arachidi a 155°C. Questa temperatura garantisce una cottura uniforme, sia all’esterno che all’interno delle ciambelline.
- Con l’aiuto di un cucchiaino, prelevate piccole porzioni di impasto e immergetele nell’olio caldo.
- Fatele dorare da entrambi i lati, girandole dopo circa un minuto. Fare attenzione a non sovraccaricare la padella, poiché le frittelle si allargheranno leggermente durante la cottura e potrebbero attaccarsi.
- Una volta dorate, scolate le ciambelline su carta assorbente. Lasciateli raffreddare completamente prima di tagliarli con cura a metà e farcirli generosamente con la crema pasticcera.
- Disporre questi piccoli tesori gourmet su un piatto da portata e cospargerli di zucchero a velo. Serviteli con orgoglio per un momento dolce e irresistibile.
