La crostata con crema pasticcera e marasche è una vera icona della pasticceria italiana. Unisce perfettamente una base di pasta frolla, un ripieno cremoso di crema pasticcera e amarene sciroppate, per un sottile equilibrio tra dolcezza e acidità. Questo dolce è particolarmente apprezzato in primavera, soprattutto durante le festività pasquali, ma la sua semplicità lo rende ideale anche per colazioni golose o pranzi festivi.
Preparare questa torta salata per un’occasione speciale, come ad esempio il menù di Pasqua, garantisce un successo strepitoso. Inoltre, rivela tutto il suo sapore il giorno dopo, quando ha avuto il tempo di riposare. Il suo gusto irresistibile conquisterà sicuramente tutti gli ospiti.
Ecco come preparare la crostata con crema pasticciera e marasche
Ingredienti per 6 persone:
- 600 g di pasta frolla
- 500 g di crema pasticciera
- 100 g di marasche sciroppate
Preparazione:
- Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a raggiungere uno spessore di 5 mm.
- Foderare una tortiera da 24 cm di diametro, bucherellare delicatamente la base con una forchetta e aggiustare con cura i bordi per un risultato impeccabile.
- Distribuire uniformemente la crema pasticciera sulla base della crostata preparata. Disporre le marasche ben sgocciolate, quindi aggiungere un filo del loro sciroppo per insaporire leggermente il tutto.
- Raccogliete i ritagli di pasta per preparare un crumble da sbriciolare sopra, oppure modellate delle strisce incrociate per uno stile più classico.
- Mettete la crostata nel forno ventilato preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 35-40 minuti, finché la pasta frolla sarà ben dorata.
- Una volta completata la cottura, togliete la crostata dal forno e lasciatela raffreddare completamente nel suo stampo.
- Servitelo freddo, tagliato in porzioni abbondanti. Questa crostata, elegante e gustosa, è perfetta per tutte le occasioni speciali.
