Una deliziosa torta bignè, come quella che vi presentiamo qui, potrebbe diventare una delle vostre preferite. Provatelo subito e vedrete: ci sono buone probabilità che la vostra famiglia vi ricopra di complimenti una volta finito di assaggiarlo.
È vero che non tutti hanno il tempo o la voglia di seguire un corso di cucina, e pochi si considerano esperti di cucina. Ma per fortuna alcune ricette sono accessibili a tutti, anche a chi esita davanti alle proprie padelle.
Questa torta bignè è perfetta per chi ama esplorare la cucina senza lasciarsi coinvolgere in preparazioni complesse.
Ecco come preparare la torta bignè
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta sfoglia
- 2 uova
- 700 ml di latte
- 45 g di amido di mais
- 250 g di formaggio fresco
- Estratto di vaniglia
- Zucchero
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Iniziate preparando due fogli di pasta sfoglia. Ritaglia due cerchi, uno leggermente più piccolo dell’altro.
- Bucherellare il cerchio più grande con i rebbi di una forchetta, spennellarlo leggermente con acqua e poi cospargerlo con un cucchiaino di zucchero.
- Disporre i due cerchi su una teglia ricoperta con carta da forno e infornare a 180°C per 15 minuti.
- Durante la cottura preparare una leggera crema pasticciera. In un pentolino sbatti insieme due uova con 140 g di zucchero, poi aggiungi 45 g di amido di mais, mescolando bene.
- Aggiungere 700 ml di latte e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Scaldate il tutto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino al bollore, poi togliete dal fuoco una volta addensato.
- Trasferite la crema in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare completamente.
- Una volta che la crema si sarà raffreddata, incorporare il mascarpone utilizzando una frusta elettrica fino ad ottenere una consistenza cremosa. Trasferire questo composto in una sac à poche.
- Prendere il cerchio di pasta sfoglia precedentemente cotto, stendervi sopra un abbondante strato di crema utilizzando la sac à poche, quindi adagiarvi sopra il secondo cerchio.
- Terminate spolverando sopra una manciata di zucchero a velo per un tocco dolce ed elegante.
La torta bignè è pronta per essere gustata, unendo leggerezza e dolcezza ad ogni boccone.
