Le tartellette da aperitivo fatte in casa condite con mortadella e formaggio sono l’aperitivo perfetto: gustose, semplici e veloci da preparare. Ideali per un antipasto o un buffet, si mangiano in un batter d’occhio e spariscono velocemente come le ciliegie. Il loro delizioso connubio di sapori li rende un must per i vostri pasti conviviali.
Era da tanto che non preparavo le tortine salate fatte in casa. Oggi mi è venuta un’idea: mi erano rimaste due fette di mortadella e delle uova, così ho deciso di inventare una ricetta veloce e deliziosa per cena.
Questi piccoli bocconcini sono ideali per le feste di compleanno. Potete prepararli in anticipo, congelarli e scaldarli in forno poco prima di servirli. E il ripieno è completamente flessibile a seconda dei tuoi desideri e di ciò che hai a portata di mano!
Come preparare le tartellette per antipasto fatte in casa
Ingredienti per 15 tartellette:
Per la pasta frolla – Tartellette da aperitivo fatte in casa
- 200 g di farina
- 80 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 20 ml di acqua
- 2 uova
Per il ripieno: tortine da aperitivo fatte in casa
- 2 fette di mortadella al pistacchio
- 2 uova
- 80 g mozzarella (formaggio fresco)
Preparazione:
- Sul piano di lavoro versate la farina, poi aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e l’acqua. Impastate velocemente, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e ritagliare dei quadrati di circa 8 cm.
- Disponeteli in uno stampo da muffin imburrato e infornate a 200°C per 10 minuti.
- Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola utilizzando una forchetta.
- Aggiungete la mortadella tagliata a pezzetti, aggiustate di sale e pepe, quindi aggiungete il formaggio grattugiato.
- Una volta che le tortine saranno leggermente dorate, rimettetele in forno per 5 minuti, finché il composto di uova non sarà ben rassodato.
- Servite le vostre tartellette da aperitivo fatte in casa ancora calde, perfette per un momento conviviale.
