Scopri la torta di mele e amaretti, un dolce irresistibile che unisce semplicità e bontà. Perfetta a colazione, a merenda o anche come dessert a fine pasto, questa crostata delizierà gli amanti dei dolci fatti in casa.
La sua preparazione è veloce grazie ad una morbida pasta frolla, ispirata ai famosi biscotti tedeschi. Per realizzarla bastano pochi ingredienti base: farina, tuorli d’uovo, zucchero e burro. Il ripieno unisce mele succose, gustosa marmellata e croccanti amaretti, per un connubio di sapori e consistenze.
Dopo aver steso la pasta frolla, disporre gli ingredienti in strati armoniosi, quindi cuocere in forno o in friggitrice. Il risultato? Una crostata che si scioglie in bocca, offrendo al contempo un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Per un effetto visivo e gustativo ottimale, scegliete una confettura di albicocche, la cui tonalità dorata esalterà l’aspetto della crostata. A seconda dell’umore, la marmellata di pesche, di arance o anche di mirtilli aggiungerà un tocco di varietà.
Semplice, veloce e gustosa, questa torta di biscotti mele e amaretti diventerà presto un classico nella vostra cucina.
Ecco come preparare la torta di biscotti agli amaretti di mele
Ingredienti per 6 persone:
- 200 g di farina
- 110 g di burro
- 2 tuorli d’uovo
- 70 g di zucchero
- 1 mela
- 10 amaretti
- 4 cucchiai di marmellata di albicocche
Preparazione:
- Preparate la pasta frolla versando la farina in una ciotola o in un robot da cucina.
- Aggiungete lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale, il burro a pezzetti e, se piace, la scorza di limone grattugiata. Mescolare velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente, quindi metterla in frigorifero a riposare per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, togliete l’impasto dal frigorifero e dividetelo a metà. Distribuite una parte in una tortiera da 20 cm.
- Spalmate uno strato abbondante di marmellata sull’impasto. Tagliate la mela a pezzetti e distribuiteli uniformemente sulla marmellata.
- Aggiungete poi sopra gli amaretti sbriciolati.
- Coprite il tutto con l’altra metà dell’impasto, avendo cura di sigillare bene i bordi. Forare leggermente la superficie con una forchetta per facilitare la cottura.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la crostata per 25-30 minuti. Se usate la friggitrice ad aria, cuocete a 180°C per 15-20 minuti.
- Una volta cotta, lasciatela raffreddare prima di sformare.
- Tagliate la crostata a fette poi spolverizzate con zucchero a velo prima di servire. Godetevi questa crostata, perfetta per una pausa gourmet o un dessert conviviale.
