Scopri una versione rivisitata della tradizionale pasta frolla natalizia: biscotti leggeri e gustosi, preparati con un impasto di pasta frolla allo yogurt. Questa ricetta semplice e simpatica è l’ideale per condividere momenti in famiglia, soprattutto con i bambini, durante i preparativi natalizi.
Questi frollini sono tanto facili da preparare quanto da personalizzare. L’impasto allo yogurt sostituisce in parte il solito burro, offrendo un’alternativa più leggera pur mantenendo la morbidezza e il gusto irresistibile della classica frolla. Perfetto per chi vuole limitare il grasso senza rinunciare al divertimento in vacanza.
Sebbene i tradizionali frollini natalizi siano ricchi e generosamente imburrati, questa versione allo yogurt offre un delizioso equilibrio di leggerezza e sapore. Guarnite con marmellata, si prestano anche a tutte le varianti secondo i vostri desideri: crema di nocciole, pistacchi o altri dolci delle feste.
Lasciatevi tentare da questi frollini leggeri e deliziosi, perfetti per accompagnare una tazza di cioccolata calda o da regalare come regalo gourmet. Delizieranno grandi e piccini, donando un tocco originale alle vostre celebrazioni.
Ecco come preparare la frolla natalizia con marmellata
Ingredienti per 28 frollini natalizi:
- 340 g di farina
- 125 g di yogurt naturale
- 100 g di zucchero
- 60 g di olio di semi di girasole
- 1 uovo (medio)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (3-4 g)
- ½ scorza di limone
- ½ baccello di vaniglia (o estratto di vaniglia)
- 1 pizzico di sale
- 150 g di marmellata
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Per realizzare questi frollini delle feste, iniziate mescolando l’uovo intero con lo zucchero e un pizzico di sale, quanto basta per sciogliere lo zucchero.
- Aggiungete poi lo yogurt, se necessario anche senza lattosio, l’olio di semi di girasole, la scorza grattugiata di mezzo limone e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare brevemente utilizzando una frusta per amalgamare.
- Aggiungete all’impasto un cucchiaino raso di lievito setacciato e mescolate con una forchetta. Metti da parte 3 o 4 cucchiai di farina per il passaggio finale.
- Procedere con l’impasto manuale, prima nella ciotola, poi sul piano di lavoro leggermente infarinato, aggiungendo poco alla volta il resto della farina. Otterrete un impasto liscio ed omogeneo, pronto per essere utilizzato subito.
- Preriscaldare il forno statico a 170°C. Stendete metà dell’impasto su un foglio di carta da forno infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.
- Ritagliare varie forme natalizie (stelle, abeti, ecc.) per i singoli biscotti, oppure creare dei doppi ritagliando dei cerchi di circa 5 cm di diametro. Per la metà dei cerchi, realizzate un’apertura centrale con un tagliabiscotti più piccolo, ad esempio a forma di stella.
- Disporre le forme su una teglia ricoperta con carta da forno, alternando i biscotti solidi e quelli forati. Se necessario, usa la lama di un coltello per manipolare delicatamente le forme. Se non hai uno stampino per biscotti, improvvisa con un tappo di bottiglia o la base di una presa.
- Cuocere la pasta frolla nel forno preriscaldato per 12 minuti. Dovranno rimanere chiari con una base leggermente dorata.
- Lasciarli raffreddare per qualche minuto sulla teglia in modo che si rassodino prima di maneggiarli.
- Continua a farlo fino a quando non viene utilizzato tutto l’impasto, riformando gli scarti per massimizzare il numero di biscotti. Otterrete circa 52 frollini, perfetti per assemblare 26 biscotti doppi.
- Una volta raffreddate, guarnite le basi biscotto con mezzo cucchiaino di marmellata, secondo le vostre preferenze: lampone, fragola, albicocca o altro. Spolverate i biscotti forati con zucchero a velo prima di assemblarli sulle basi farcite.
I frollini natalizi con marmellata sono pronti per essere gustati. Leggeri, profumati e deliziosi, saranno perfetti per le feste o per accompagnare una tazza di tè durante questo periodo di festa.
