I panini gourmet con zucchine e prosciutto sono un’idea finger food perfetta da servire come aperitivo o da portare per un picnic all’aperto. Questi deliziosi scones sono una vera delizia per il palato, grazie alla combinazione di sapori ricchi e alla loro presentazione irresistibile.
Se state cercando una ricetta semplice e gustosa per il vostro prossimo antipasto, i panini con zucchine e prosciutto sono la soluzione ideale. Facili da preparare, possono essere gustati sia caldi che freddi. Un semplice impasto di pizza, condito con salumi, formaggi e verdure, renderà questi scones un successo assicurato.
Ecco come preparare dei panini gourmet con zucchine e prosciutto
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di farina
- 130 ml di acqua
- 4 g di lievito di birra fresco
- ½ cucchiaino di sale
- 150 g di zucchine
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola
Preparazione:
- Iniziate sciogliendo il lievito in poca acqua tiepida. In un’insalatiera capiente versate la farina, aggiungete il sale, mescolate bene, poi aggiungete il lievito sciolto. Lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Per una fermentazione più lenta e un sapore più forte, ridurre leggermente la quantità di lievito e prolungare il tempo di riposo. Formare una palla con l’impasto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per diverse ore.
- Una volta lievitato l’impasto dividetelo in 8 porzioni per i panini di dimensioni standard, oppure in porzioni più grandi per quelli più generosi. Formate una palla con ciascuna porzione, appiattitela leggermente, quindi disponetela su una teglia rivestita di carta da forno o nel cestello della friggitrice ad aria.
- Lasciare riposare le palline di pasta per 20 minuti affinché si espandano nuovamente.
- Spennellare ogni porzione con olio d’oliva per donare un bel colore dorato, quindi cuocere a 180°C in forno per circa 12 minuti, oppure a 190°C in friggitrice per un tempo equivalente.
- Una volta cotti i pani, lasciarli raffreddare leggermente prima di tagliarli a metà. Guarniteli generosamente con pezzetti di prosciutto, provola e zucchine grattugiate con una grattugia grossa.
- Mettete i panini farciti nel forno o nella friggitrice giusto il tempo necessario per sciogliere il formaggio e ottenere un bel ripieno caldo e filante.
- Servite caldi questi panini gourmet con zucchine e prosciutto, perfetti per un pasto veloce o un aperitivo in compagnia.
