Sfogliatine speck e formaggio: un antipasto veloce e gustoso per l’aperitivo

Questi bignè speck e formaggio sono una vera chicca da realizzare in soli 10 minuti! Perfette per l’aperitivo, si preparano in un batter d’occhio con soli tre ingredienti: pasta sfoglia, speck e scamorza. Un connubio irresistibile, dove l’uno tira l’altro, a cui è impossibile resistere.

Questa ricetta facile e veloce è l’ideale quando hai poco tempo ma vuoi stupire i tuoi ospiti. La pasta sfoglia, sempre pratica, si farcisce e si cuoce in 10-15 minuti. Se siete a corto di speck o scamorza, niente panico: adattate il ripieno in base a ciò che avete a portata di mano, come formaggio grattugiato, salsicce o anche sottaceti. Un antipasto semplice, gustoso e personalizzabile secondo i vostri desideri!

Ecco come preparare la pasta sfoglia speck e formaggio

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 150 g di speck
• 100 g di scamorza affumicata
• Tuorlo d’uovo per spennellare

Preparazione:

1. Togliere la pasta sfoglia dal frigorifero almeno 10 minuti prima di utilizzarla in modo che raggiunga una temperatura ideale per la lavorazione. Stendetelo con cura sul piano di lavoro per evitare che si rompa.
2. Su una delle sfoglie di pasta disporre le fette di speck. Se desiderate un sapore più intenso, sentitevi liberi di aggiungerne altro o di tagliare lo speck a pezzetti per una distribuzione uniforme.
3. Tagliate poi la scamorza a fette e disponetele uniformemente sullo speck.
4. Chiudete con l’altra sfoglia di pasta. Premere leggermente con le mani per eliminare l’aria tra gli strati, quindi bucherellare la superficie con una forchetta per far fuoriuscire il vapore durante la cottura.
5. Utilizzando un coltello, tracciate delicatamente una griglia di 5 per 10 quadrati senza separare i pezzi, per dare un effetto trapuntato.
6. Spennellare la superficie con tuorlo d’uovo sbattuto per ottenere un appetitoso colore dorato.
7. Mettete in forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per 10-12 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
8. Servite la pasta sfoglia speck e scamorza ancora calda, per assaporare il formaggio fondente e l’impasto leggero.