Il gratin di calamari alla mediterranea è la ricetta ideale per un menù delle feste gustoso e senza stress. Facili da preparare, questi calamari sono disponibili con ingredienti freschi o surgelati, e rivelano consistenze tenere grazie a semplici consigli. In meno di 25 minuti questo squisito piatto sarà pronto per stupire i vostri ospiti.
Il segreto sta nella cottura veloce e nella preparazione che può essere anticipata: condire preventivamente i calamari con una vinaigrette a base di pomodorini, olive, capperi, un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocerli poco prima di servire per ottenere un piatto caldo e profumato.
Questa ricetta leggera e deliziosa, che unisce semplicità e raffinatezza, si adatta perfettamente a tutte le occasioni di festa. Un’esplosione di sapori che soddisferà tutti i palati.
Ecco come preparare i calamari gratinati alla mediterranea
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di calamari (o calamari)
- 200 g di pomodorini
- 80 g di olive
- 10 g di capperi
- 100 g di pane (raffermo)
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe
- Olio d’oliva
Preparazione:
- Iniziate pulendo accuratamente i calamari se sono freschi. Sciacquateli bene sotto l’acqua corrente, asciugateli con carta assorbente, quindi tagliateli a mazzetti e ad anelli.
- Preparate il pangrattato tagliando a pezzetti il pane raffermo prima di tritarlo con prezzemolo, aglio e capperi per un composto profumato.
- Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in quarti per aggiungere un tocco di freschezza.
- Disporre i calamari in una grande insalatiera. Aggiungete i pomodorini, le olive tagliate a metà e il pangrattato preparato. Mescolare generosamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Distribuire i calamari su una teglia, facendo attenzione a non sovrapporrli. Condire con un filo d’olio d’oliva per una bella doratura.
- Infornare a 180°C per circa 25 minuti.
- Una volta cotte, toglietele dal forno, regolate di sale e pepe e servite subito. Questo piatto di calamari gratinati in stile mediterraneo sedurrà sicuramente tutti gli ospiti con il suo sapore e la sua irresistibile croccantezza.
