Questa sera, una fame irresistibile mi ha spinto a ideare un piatto generoso e confortante, capace di soddisfare sia l’appetito che il palato. Con l’avvicinarsi delle vacanze di fine anno, cercavo una ricetta che unisse leggerezza e sapori per stupire tutta la famiglia rimanendo fedele alla mia voglia di pasti equilibrati.
È con questo in mente che ho rivisitato uno dei miei piatti preferiti: un gratin di finocchi velocissimo da preparare, incredibilmente tenero e saporito. Questa ricetta, ideale per una cena conviviale, è perfetta per una dieta leggera, pur essendo così deliziosa da poterla gustare senza il minimo senso di colpa. Un classico di famiglia da condividere ancora e ancora!
Ecco come preparare il gratin veloce di finocchi
Ingredienti:
- 6 finocchi
- 300 g formaggio morbido (tipo Asiago)
- 1 l di besciamella
- 200 g di pangrattato (va bene anche il pane raffermo)
- Sale
- Pepe
- Olio
Preparazione:
- Per preparare una gratin veloce di finocchi, iniziate mescolando il pangrattato fino ad ottenere una consistenza fine ed omogenea.
- Passate poi alla pulizia dei bulbi dei finocchi: tagliateli in quarti regolari per ottenere una cottura uniforme. Disporre i finocchi e il pangrattato in una pirofila, avendo cura di distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Aggiungete il formaggio grattugiato, facendolo scivolare delicatamente negli spazi vuoti per garantire una gratinatura gustosa e fondente.
- Coprite il tutto con uno strato abbondante di besciamella. Se viene utilizzata una versione già pronta funziona perfettamente, ma la besciamella fatta in casa è veloce da preparare seguendo una ricetta semplice. Mescolare bene tutti gli ingredienti nella pirofila per ricoprirli bene.
- Infornate a 180°C per 20 minuti, poi passate alla modalità grill negli ultimi 10 minuti per ottenere una superficie dorata e croccante.
- Sfornate la gratinata, fatela raffreddare leggermente e servitela per una cena gourmet.
