Pronti in pochi minuti, questi finocchi alla mediterranea sono una vera delizia. Il finocchio, questo ortaggio leggero e digeribile, può essere gustato sia crudo che cotto. Se però, come me, preferite mangiarlo cotto, questa ricetta facile e veloce diventerà presto un must.
Oggi vi propongo una preparazione al forno semplice, con olive nere, pomodorini e un gustoso profumo di origano. Questa miscela mediterranea esalta il finocchio preservandone i benefici.
I finocchi non sono solo deliziosi, ma sono anche molto benefici per la salute. Ideale nelle diete, questo ortaggio digestivo e depurativo aiuta a contrastare l’aerofagia e i dolori addominali. Grazie alla sua ricchezza di fibre, aiuta anche a regolare i livelli di colesterolo.
Per un tocco croccante irresistibile, questa ricetta prevede una deliziosa crosticina dorata. Come contorno o come secondo piatto leggero, questi finocchi al forno si sposano perfettamente con tutti i vostri desideri.
Ecco come preparare il finocchio alla mediterranea
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di finocchi
- 200 g di pomodorini
- 70 golive nere (snocciolate)
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di pangrattato
- 30 ml di olio d’oliva
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di origano
- Sale
Preparazione:
- Pulite i finocchi eliminando il gambo, le foglie esterne e la base dura. Lavateli accuratamente in acqua pulita, quindi tagliateli a fettine sottili.
- Mettete le fette di finocchio in una ciotola capiente. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti, le olive a rondelle e un pizzico di sale.
- Aggiungete il prezzemolo tritato e 4 cucchiai di olio d’oliva. Amalgamate bene il tutto aiutandovi con un cucchiaio.
- Trasferite i finocchi conditi su una teglia rivestita di carta forno o leggermente unta. Stendeteli in uno strato uniforme, senza sovrapporli troppo.
- Cospargete generosamente i finocchi con parmigiano grattugiato e pangrattato. Aggiungere un filo extra di olio d’oliva e spolverare con origano per insaporire.
- Cuocere in forno a 190°C (forno ventilato possibilmente) per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata e croccante.
