La torta di ribes nero e ricotta è un dolce ricco, nutriente e gustoso, di cui solo una fetta vi delizierà. La sua consistenza morbida, che si scioglie in bocca, è ideale per gli amanti dei dolci cremosi.
Questa torta è perfetta per la colazione, permettendovi di iniziare la giornata in modo ottimale. È un’ottima fonte di fibre, che favoriscono la digestione e forniscono una prolungata sensazione di sazietà. Le fibre svolgono anche un ruolo chiave nel mantenimento di un intestino sano e regolare.
La ricotta fornisce proteine di alta qualità, essenziali per la salute e la riparazione dei tessuti corporei. Essendo un formaggio magro, può essere tranquillamente incorporato in una dieta equilibrata, contribuendo a mantenere bassi i livelli di colesterolo nel sangue. Questa torta è inoltre arricchita con noci, banane e ribes nero, ricchi di antiossidanti e poveri di calorie, che apportano ulteriori benefici nutrizionali.
Ecco come preparare la torta ribes nero e ricotta
Ingredienti:
- 200 g di ricotta
- 1 tazza (200 ml) di farina d’avena
- 1 cucchiaio di crusca
- 2 mele
- 150 g di ribes nero
- 25 g di noci tritate
- 1 banana
- 1 noce di burro
- Cocco grattugiato
Preparazione:
- Sbucciate la banana, schiacciatela con una forchetta fino ad ottenere una purea.
- Trasferiscilo in una ciotola capiente.
- Aggiungere le mele sbucciate e grattugiate alla purea di banane. Mescolare bene.
- Aggiungete la ricotta e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere la farina d’avena, la crusca e le noci tritate. Mescolare per ottenere una consistenza morbida e compatta.
- Aggiungere il ribes nero mescolando accuratamente con una spatola.
- Ungere uno stampo da torta in vetro con una noce di burro.
- Versare il composto al suo interno.
- Cuocere lo stampo per 40-45 minuti a 180°C.
- Una volta completata la cottura, lasciate raffreddare la torta per 5-10 minuti prima di sformarla.
- Cospargete la parte superiore della torta con un po’ di cocco grattugiato per un delizioso tocco finale.
Questa torta di ribes e ricotta è perfetta per una merenda equilibrata o un dessert leggero. La sua consistenza morbida e i sapori fruttati delizieranno le tue papille gustative fornendo allo stesso tempo benefici nutrizionali. Non esitate a personalizzare la ricetta aggiungendo la frutta o le spezie preferite per variare i piaceri.
