Le zucchine saltate con aglio sono un contorno facile e veloce da preparare

Le zucchine saltate con aglio sono un contorno facile e veloce da preparare, ideale con secondi piatti a base di carne o pesce.

Le zucchine saltate possono essere utilizzate come ripieno di torte rustiche o strudel salati. Insomma, sono davvero versatili. La preparazione è molto semplice e veloce.

Ecco come preparare le zucchine saltate con l’aglio

Ingredienti per 2 persone:

• 6 zucchine
• 1 spicchio d’aglio
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• Prezzemolo
• 60 ml di olio d’oliva

Preparazione:

1. Sciacquate bene le zucchine sotto l’acqua corrente per eliminare tutte le impurità. Poi asciugateli bene con un panno o carta assorbente. Eliminate le estremità e tagliatele a rondelle.
2. In una casseruola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco basso per qualche secondo.
3. Quindi rosolare l’aglio per 1 minuto.
4. Aggiungete le zucchine affettate e mescolate spesso con un cucchiaio di legno a fuoco vivace per qualche minuto. A questo punto eliminate l’aglio.
5. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiungete il prezzemolo precedentemente lavato, asciugato e tritato.
7. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
8. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti. Spegnete la fiamma e lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli.