Cheesecake de Fresa con Terciopelo Rojo
Una Fusión Lujosa de Cheesecake Cremoso y Bizcocho de Terciopelo Rojo Aterciopelado
Consejo:
Este Cheesecake de Fresa con Terciopelo Rojo es un postre indulgente que combina la riqueza del bizcocho de terciopelo rojo con la textura cremosa del cheesecake, todo coronado con fresas frescas y jugosas. Con aproximadamente 350 calorías por porción, es perfecto para ocasiones especiales como cumpleaños, aniversarios o cualquier celebración donde desees impresionar a tus invitados. Delicioso servido frío con una taza de café o una bebida espumosa!
療 Ingredientes:
Para la capa de bizcocho de terciopelo rojo:
– 1 1/2 taza de harina de trigo todo uso
– 1 taza de azúcar blanca granulada
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
– 1 huevo grande
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 1/2 taza de buttermilk leche con unas gotas de limón si no tienes
– 1 cucharada de colorante rojo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 cucharada de vinagre blanco
Para la capa de cheesecake:
– 2 tazas de queso crema, a temperatura ambiente
– 1 taza de crema agria
– 1 taza de azúcar glas
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 huevos grandes
– 1 cucharada de harina de trigo
Para la cobertura:
– 1 taza de fresas frescas, en rodajas
– 2 cucharadas de azúcar opcional, para macerar las fresas
Preparación:
1. Preparar el bizcocho:
1. Precalienta el horno a 175 C 350 F.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao.
3. Agrega el huevo, el aceite, el buttermilk, el colorante rojo, la vainilla y el vinagre. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la masa en un molde desmontable previamente engrasado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar.
2. Preparar el cheesecake:
1. Bate el queso crema con el azúcar glas hasta que quede cremoso.
2. Añade la crema agria, la vainilla y los huevos, uno a uno. Mezcla bien.
3. Incorpora la harina y mezcla suavemente.
4. Vierte esta mezcla sobre la base ya horneada del bizcocho.
5. Hornea al baño maría coloca el molde dentro de otro recipiente con agua caliente durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas idealmente toda la noche.
3. Decorar:
1. Macera las fresas con azúcar si lo deseas.
2. Coloca las fresas sobre el cheesecake justo antes de servir.
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