讀 Tortitas de Espinacas saludables, fáciles y deliciosas!
Perfectas para un almuerzo ligero, una cena rápida o hasta como snack. Y solo necesitas unos pocos ingredientes!
Ingredientes:
– 2 tazas de espinacas frescas pueden ser cocidas y escurridas
– 2 huevos 讀
– 1/2 taza de avena o harina de avena
– 1/4 de cebolla picada finamente 暈
– 1 diente de ajo opcional 龍
– Sal y pimienta al gusto 蓼
– 1 cucharada de aceite de oliva para cocinar
Modo de preparo:
1. Prepara las espinacas:
Si usas frescas, saltea con un poquito de agua o aceite por 2-3 minutos hasta que se marchiten. Luego, exprímelas bien para quitar el exceso de líquido.
2. Haz la mezcla:
En un bowl, bate los huevos. Agrega la avena, cebolla, ajo, sal y pimienta. Incorpora las espinacas cocidas.
3. Forma las tortitas:
Con una cuchara, arma pequeñas porciones y aplánalas ligeramente.
4. Cocina:
En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva, cocina las tortitas a fuego medio por 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén doraditas y firmes.
綾 Listo! Sirve con una ensalada fresca o un arroz integral.
Son ricas en fibra, hierro y proteína vegetal
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