Pan Dulce Navideño de la Abuela El secreto que todos quieren repetir
Hay recetas que no necesitan presentación porque el simple aroma ya habla por sí mismo.
Este Pan Dulce Navideño, con la textura suave y ese toque de frutas confitadas, fue el favorito en casa y terminó desapareciendo en minutos. Quieres saber cómo hacerlo? Aquí va la receta paso a paso.
Ingredientes para un pan grande y esponjoso
300 ml de leche tibia
1 cucharada de levadura seca
2 huevos medianos
130 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida o muy suave
Ralladura de naranja al gusto
1 cucharada de esencia de vainilla
780 g de harina de trigo común
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mantequilla para untar la masa antes de enrollar
250 g de frutas confitadas surtidas
Opcional para el acabado: almíbar ligero para darle ese brillo irresistible al salir del horno
Preparación
1. En un tazón grande coloca la leche tibia y disuelve la levadura. Agrega los huevos, el azúcar, la mantequilla, la ralladura de naranja y la vainilla. Mezcla hasta integrar bien.
2. Incorpora poco a poco la harina junto con la sal, mezclando hasta obtener una masa consistente.
3. Amasa sobre una mesa limpia hasta que quede lisa, suave y elástica. Forma una bola, colócala en un tazón engrasado, cúbrela y deja reposar hasta que doble su tamaño.
4. Extiende la masa con rodillo. Unta una cucharadita de mantequilla sobre la superficie y reparte las frutas confitadas. Enrolla como cilindro.
5. Corta de forma longitudinal sin separar del todo y entrelaza para formar una trenza. Une los extremos y dale forma de corona.
6. Coloca en un molde redondo de 24 cm engrasado. Tapa y deja reposar nuevamente hasta que crezca el doble.
7. Hornea en horno precalentado a 180 C durante 35 minutos, hasta que quede dorado por fuera y cocido por dentro.
8. Al salir del horno, pincela con almíbar ligero para un acabado brillante opcional pero recomendado.
Deja enfriar, desmolda y prepárate: cuando cortes la primera rebanada, nadie querrá esperar para la segunda.
Consejo práctico: este pan no solo es ideal para la cena de Navidad, también es perfecto para compartir en desayunos familiares o regalar en estas fiestas.
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