Non sai più cosa fare per cena? Suggerite le melanzane ripiene al forno .
È un piatto molto facile e semplice da preparare in pochi minuti.
Mangia sano la sera dopo il lavoro per rinnovare tutte le energie che hai speso durante la giornata .
Le melanzane sono fortemente consigliate per chi è a dieta, forniscono pochissime calorie .
Senza spendere tanti soldi, mangia qualcosa di molto buono come in un ristorante stellato.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 12 fette
ingredienti
Un uovo
Aglio
basilico_ _
abbastanza sale
1 pane integrale raffermo
2 melanzane grandi
50 ml di olio
40 g parmigiano grattugiato
100 g mozzarella, tagliata a pezzi
250 g di pomodoro
Preparazione
Come fare le melanzane ripiene al forno?
Tagliare il pane raffermo a pezzetti.
Al centro di una ciotola pulita tenete da parte i pezzi di pane.
Poi occupatevi delle melanzane: lavatele, sbucciatele e tagliatele a fette.
Togliere la polpa e tenere da parte il resto.
Condire con sale e pepe per insaporire la polpa di melanzane.
Scolare con uno scolapasta per eliminare l’acqua in eccesso nello scarico 10 minuti dopo la salatura.
Oliare una padella antiaderente per far rosolare la polpa di melanzane con un po’ di aglio.
Mettere il coperchio per sviluppare una cottura perfetta.
Una volta che le polpe sono a posto, mescolare tutto insieme.
Lasciare agire per qualche minuto prima di spegnere il fuoco e fermare la cottura.
Incorporate la polpa nel recipiente contenente i pezzi di pane.
Mescolare per omogeneizzare il composto e farlo raffreddare velocemente.
Usa una spatola per farlo.
Aggiungere gradualmente il parmigiano e l’uovo al composto e mescolare continuamente con una spatola.
Sopra una teglia o una leccarda disponete una ad una le melanzane spolpate.
Farcitele con la preparazione preparata in precedenza.
Usa un cucchiaio per distribuire.
Cospargere di pangrattato sopra per un gusto migliore.
Non dimenticate la mozzarella e la salsa di pomodoro per guarnire le melanzane ripiene.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C per circa ¼ d’ora.
Cuocere la teglia nel forno alla stessa temperatura per soli 30 minuti.
Disponete quindi le melanzane ripiene al forno su un piatto curando la decorazione.
Le melanzane ripiene sono pronte per essere servite.
Buon appetito !
