Goditi le tue deliziose e soddisfacenti cipolle ripiene di carne e riso!
Ingredienti:
- 4 cipolle grandi
- Carne macinata o agnello da 1/2 libbra
- 1/2 tazza di riso crudo
- 1 tazza di acqua
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di pimento macinato
- Sale e pepe a piacere
- 2 tazze di brodo di manzo o vegetale
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 190°C.
- Tagliare la parte superiore delle cipolle e staccare lo strato esterno. Taglia una fetta sottile dal fondo di ogni cipolla in modo che possa stare in piedi.
- Svuota le cipolle usando un cucchiaio, lasciando un guscio di circa 1/2 pollice.
- In una grande ciotola, mescolare insieme la carne macinata o l’agnello, il riso crudo, l’acqua, l’olio d’oliva, il concentrato di pomodoro, la cannella, il pimento, il sale e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Farcire i gusci di cipolla con il composto di carne e riso, impacchettandolo bene.
- Disponete le cipolle ripiene in una pirofila e versateci sopra il brodo di manzo o vegetale.
- Coprire il piatto con un foglio e cuocere per 60-75 minuti, o fino a quando le cipolle sono tenere e la carne è cotta.
- Rimuovere la pellicola dalla teglia e cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando le cime delle cipolle sono leggermente dorate.
- Servire le cipolle calde, con il brodo versato sopra.
