Il rotolo di spinaci con tonno e formaggio è una ricetta facile e veloce da preparare. Il rotolo di spinaci può essere servito come antipasto o stuzzichino, oppure come piatto unico o secondo.
Il rotolo di spinaci con tonno è una deliziosa frittata a base di spinaci e ripiena di tonno e formaggio spalmabile. Può essere farcita in molti modi: maionese e tonno, prosciutto e formaggio, feta e pomodorini.
Come preparare un involtino di spinaci e tonno
Ingredienti per 8 persone :
50 g di spinaci surgelati
5 uova
100 g di parmigiano grattugiato
150 g di crema di formaggio spalmabile
160 g di tonno sott’olio, sgocciolato
Sale
pepe
olio d’oliva
Preparazione:
In una padella, versare 2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere gli spinaci (io ho usato quelli surgelati).
Aggiungete il sale e lasciate cuocere per 10 minuti. Una volta cotti, lasciarli raffreddare prima di frullarli.
In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato. Salare e pepare e aggiungere gli spinaci frullati. Mescolare bene con una spatola.
Versare il composto in una teglia rettangolare di circa 25×29 cm foderata con carta da forno.
Infornare a 180°C per 10/15 minuti. Lasciare raffreddare.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con il tonno sgocciolato fino a ottenere una consistenza cremosa. Condire con sale e pepe.
Spalmare il ripieno sulla frittata di spinaci e arrotolarla.
Avvolgere il rotolo in una pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per 1 ora.
