Quand on observe certains aliments, on a limpression quils murmurent déjà à quel organe ils veulent du bien. Une vieille idée, appelée théorie des signatures, relie leurs formes à ce quils soutiennent dans le corps. Ça paraît presque trop simple, mais les parallèles sont souvent troublants. Avocat Utérus La forme rappelle lutérus, et sa richesse en folates et en bons gras soutient léquilibre hormonal. Carotte Yeux Une tranche ressemble à un iris. Le bêta-carotène protège la vision et aide contre la fatigue oculaire. Noix Cerveau On voit deux hémisphères, avec des replis comme des circonvolutions. Les oméga-3 nourrissent le cerveau. Haricot rouge Reins La ressemblance saute aux yeux. Et les nutriments quil contient soutiennent lélimination. Gingembre Estomac Sa racine noueuse rappelle lestomac. Il calme les nausées et facilite la digestion. Céleri Os Des tiges longues et droites, presque comme un squelette miniature. Riche en vitamine K pour les os. Champignon Oreilles Couper un champignon en deux fait penser à une oreille. Sa vitamine D joue un rôle pour laudition. Tomate Cœur Les cavités internes rappellent les ventricules. Le lycopène protège le système cardiovasculaire. Patate douce Pancréas Sa forme évoque le pancréas. Ses fibres aident à stabiliser la glycémie. Une façon un peu poétique de regarder les aliments. Pas une règle scientifique stricte, bien sûr, mais une manière de voir la nature autrement, presque comme si elle laissait quelques indices sur ses intentions.