Per realizzare questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:
Ingredienti
4 cotolette di vitello (tacchino)
20 cl di sidro (preferibilmente crudo)
50 cl di panna fresca
1 cucchiaio di brodo di vitello
500 g di funghi
4 cl di calvados
Preparazione:
Cuocere le scaloppine e flambarle con il calvados.
Portare a ebollizione il sidro in una casseruola.
Aggiungere un cucchiaio di brodo di vitello.
Lasciare ridurre della metà.
Pelare i funghi e farli rosolare in una padella.
Aggiungere il sidro, il brodo di vitello e la panna.
Aggiungere le scaloppine e far ridurre la salsa per 5 minuti.
Servire con un buon sidro.
